コションオーナーシェフ　栗田涼さん

取材日：2015年６月６日

修業先は色々と‥‥

　私は、コションの栗田シェフに取材をしました。　

　栗田さんは、色々なところで修行していたそうです。7、8店のいろいろなジャンルのお店で修業をしたそうです（フランス、ドイツ、イタリアンなど）。そして、修行法は、野菜を切ったり、魚をおろしたり、そうじをしたり、お店のまかないなどを作ったりしたそうです。　

　そんな栗田さんが気に入ったお店があるそうです。そのお店の名前は、「コート・ダ・ジュール」だそうです。横浜の近くの大きいレストランで、いつもお客さんで席がうまっていたそうです。シェフもすごくうでがいいシェフだそうです。そのレストランで、たくさんワザを教えてもらったそうです。そして、とっても楽しかったそうです。　

　コションには、色々なメニューがあります。料理、デザート、ソフトドリンクなどなど…。その中で栗田さんのオススメは、「トリップのあつあつトマト煮グラタン」です。トリップというのは、牛の胃ぶくろのうちの1つで、ハチの巣みたいな形だそうです。そのトリップと、トマトをいっしょに煮こんだものが、「トリップのあつあつトマト煮グラタン」です。ぜひ食べに来てください。（みく・小5）

スパゲッティーものがたり　

　きょうぼくはコション栗田さんのしゅざいをしました。スパゲッティーUFO をかきました。スパゲッティーのしゅざいをしたからです。（たいが・小2）