共同北部水産株式会社 代表取締役 大貫献さん

取材日:2017年3月30日

するどい刃の先の美味しいおさしみ

 今回は、北部市場にある共同北部水産の大貫さんを取材しました。大貫さんは、朝1時頃から市場に来て、仲おろしの仕事をしているそうです。でも、市場は朝仕事なので、午後1時からは忙しくないそうです。 

 大貫さんは、仲おろしの仕事を27年続けているベテランさんです。冷凍されたマグロを*スーパーミラクルのこぎりで、テキパキと着る姿はすごいなと思いました。マグロを切り落とす時、刃と魚を垂直に向かわせてまっすぐに切っていました。(でも、この作業はとっても大変で、刃で大怪我をしてしまいそうでした!!)

 次にマイナス50度の冷凍庫に入りました。水でぬらしたタオルが凍ってしまったほど寒くて、私は1分でリタイアしました。大貫さん達は、毎日30~50分もこの寒い中で作業をしているそうです。 

 最後に、おさしみをいただきました。と~っても新鮮でおいしかったです。(なんと!このおさしみは1切400円もするんですよ(^^)最高でした!)(真愛・小5)
*kids自らの命名で、本当の名称ではありません。

さかないっぱい

 わたしはきょう、ほくぶいちばの大ぬきさんをしゅざいしました。さかながたくさんありました。さかなは、さくらがちるころにふえるそうです。

 大ぬきさんは、スーパーやさかなやさんにさかなをうっているそうです。1じにおきて、11じごろにしごとがおわるそうです。

 マグロのかいたいやマグロをれいとうするれいとうこにはいりました。れいとうこのきおんは、マイナス50どです。とってもさむかったです。(水でぬらした)ゆいちゃんのハンカチがこおってしまいました。

 さいごに、おさしみをたべました。とってもおしいかったです。わたしはまたいきたいとおもいました。(はぐ実・小2)

解説:共同北部水産株式会社は、マグロ、鮮魚、冷凍魚、塩干、加工、ウニを取り扱う水産仲卸をしている会社です。会社は北部市場の中にあります。

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共同北部水産株式会社
住所:宮前区水沢1-1-1
電話:044-975-2660

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